Máte spoustu čerstvých jablek a nevíte, co s nimi? Nechte je v krabici, nebo raději vyzkoušejte konzervaci. Správně uložené jablko si zachová vitamíny, vlákninu a především chuť, kterou pak můžete využít v mnoha receptech. Navíc je to skvělý způsob, jak mít zdravou svačinu i během zimy, a to i když sledujete příjem cukru.
Nejdříve se rozhodněte, jakou metodu chcete. Máte tři oblíbené možnosti:
Každá metoda má své výhody, ale hlavní je, abyste jablka neztratily příliš vlákniny a antioxidanty.
Ujistěte se, že jsou všechny nádoby a sáčky před použitím čisté a sterilizované. To zabrání růstu bakterií a plísní. Pokud používáte sklenice na konzervování, sterilizujte je v troubě nebo vařte v horké vodě po dobu 10 minut. Po naplnění nechte sklenice vychladnout při pokojové teplotě a poté je uskladněte na chladném a tmavém místě.
Zmražené plátky vydrží až 12 měsíců, sušené kousky až 6 měsíců a vařené kompoty či džemy 1‑2 roky, pokud jsou správně uzavřené. Vždy kontrolujte, zda neobjeví nepříjemný zápach nebo plíseň – pokud něco vypadá podezřele, raději to vyhoďte.
Pro diabetiky je dobré sledovat množství přidaného sladidla. V kompotu můžete použít jen citronovou šťávu a koření, což přidá chuť bez zbytečného cukru. Pokud chcete džem, zvolte nízkokalorické sladidlo a dávejte pozor na porci – malé množství postačí.
Na závěr: Konzervace jablek není složitá a může vám ušetřit peníze i čas. Stačí pár základních kroků, čisté nádoby a chuť experimentovat. Vyzkoušejte zmrazení pro smoothies, sušení pro svačinu a kompot jako lehký dezert – a těšte se na zdravé jablečné pochoutky celý rok.
V tomto článku se dozvíte, jak si připravit lahodnou domácí jablkovou přesnídávku. Ponoříme se do světa jablek a zpracování tohoto oblíbeného ovoce. Provedu vás krok za krokem od výběru správných jablek až po konzervaci. Objasním vám figličky pro dokonalou konzistenci a chutné kombinace, které obohatí váš jídelníček a potěší celou rodinu.
Číst více