Parní vaření je skvělý způsob, jak připravit jídlo, které si zachová vitamíny, má málo tuku a rychle se uvaří. Ideální pro diabetiky, sportovce i každého, kdo chce jíst lehce. V tomto článku vám ukážu, proč je parní vaření dobré, jak na něj nastavit domácí zařízení a nabídnu tři snadné recepty, které zvládnete během 15 minut.
Hlavní výhoda je nízký glykemický index – zelenina a ryby zůstávají načervenalé, ne karamelizují se a cukr se uvolňuje pomaleji. Díky tomu po jídle necítíte prudký výkyv cukru v krvi. K tomu se při parním vaření nepoužívá olej, takže snížíte příjem kalorií a tuku. Navíc je to praktické: stačí naplnit hrnec vodou, dát na něj misku s jídlem a nechat troubu uzavřenou, až se vše uvaří.
Další bonus je, že všechny chutě se mísí, takže i jednoduchá zelenina získa jemnou aromatickou vůni. A pokud máte tlak na čas, parní hrnce a speciální vložky fungují i v mikrolnách, takže můžete vařit během reklamní přestávky.
1. Parní kuřecí prsa s bylinkovým jogurtem
- 2 kuřecí prsa, osolená a opepřená
- 200 ml bílého jogurtu
- hrst čerstvých bylinek (pažitka, kopr)
- citronová šťáva
Postup: Kuřecí prsa položte do síťové misky, přikryjte a vařte v páře 10 minut. Mezitím smíchejte jogurt, bylinky a citron. Hotové maso nakrájejte na plátky a podávejte s jogurtovým dipem. Hotovo za 12 minut.
2. Parní brokolice s mandlovým posypem
- 1 hlava brokolice, rozebraná na růžičky
- 1 lžíce mandlí, jemně nasekaných
- sůl a čerstvě mletý pepř
Vařte brokolici v páře 6–8 minut, aby zůstala křupavá. Poté ji přesuňte do mísy, posypte mandlovým posypem a lehce osolte. Perfektní vedle ryby nebo tofu.
3. Parní losos s citronovým květákovým pyré
- 2 filety lososa, 150 g každý
- šťáva z půlky citronu
- 200 g květáku, rozdělený na růžičky
- 2 lžíce nízkotučného tvarohu
Lososa položte na parní misku, pokapejte citronovou šťávou a vařte 8 minut. Mezitím uvařte květák v páře 5 minut a rozmixujte s tvarohem do hladka. Podávejte lososa na pyré, posypte čerstvým pepřem.
Tyto tři recepty ukazují, že parní vaření není ani složité ani nudné. Stačí mít dobrý hrnec nebo vložku, trochu trpělivosti a můžete si rychle připravit jídlo, které vás nasytí a nezatíží.
Experimentujte s kořením, různými druhy zeleniny a bílkovin. Přidání česneku, zázvoru nebo čerstvých bylinek často stačí k tomu, aby se obyčejný pokrm změnil v gurmánský zážitek. Pokud máte rádi sladké, zkuste v páře připravit jablko s skořicí – skvělá svačina po cvičení.
Parní vaření vám pomůže udržet stabilní hladinu cukru, šetřit čas i energii a přitom jíst chutně. Vyzkoušejte některý z uvedených receptů a uvidíte, že budete chtít parní hrnec používat častěji. Dobrou chuť!
Parní vaření je oblíbený způsob přípravy pokrmů, který zachovává vitamíny, minerály a přirozenou chuť surovin. V tomto článku prozkoumáme, jak se vaří v páře, a proč je tato metoda tak prospěšná pro vaše zdraví. Naučíte se, jaké náčiní je potřeba a jaké potraviny se hodí k parnímu vaření. Uvedeme i několik receptů, které vás inspirují k experimentování s touto technikou.
Číst více