Jak si snadno vybrat jídlo, které chutná i pomáhá zdraví

Stává se vám, že stojíte před lednicí a nevíte, co si dnes připravit? Není třeba trávit hodiny přemýšlením – stačí mít pár základních pravidel a rychlý přehled o tom, co máte doma. Níže najdete tipy, které vám ušetří čas i nervy, a hlavně vám pomohou připravit jídlo, které je jednoduché, chutné a zdravé.

1. Základní stavební kameny – co mít vždy po ruce

Bez ohledu na to, jestli vaříte pro sebe nebo pro rodinu, mělo by ve vaší spíži a lednici požídat několik univerzálních surovin. Kuřecí prsa, celozrnné těstoviny, rýže, luštěniny, čerstvá zelenina (rajčata, paprika, mrkev) a základní koření (sůl, pepř, paprika, bylinky) jsou perfektní výchozí bod. Když tyto suroviny máte, můžete během 30 minut připravit alespoň tři různé pokrmy – třeba rychlý salát, lehkou polévku a jednoduché těstoviny s omáčkou.

U diabetiků se vyplatí sledovat glykemický index. Vyberte si celozrnné produkty a zeleninu s nízkým GI, jako jsou brokolice, špenát či cuketa. To pomůže udržet stabilní hladinu cukru v krvi a přitom si pochutnejete.

2. Plánujte jídlo dopředu, ale nebuďte tvrdí na sebe

Jednoduchý týdenní plán vám ušetří spoustu energie. Víkend si napište, co chcete během týdne mít na oběd a večeři, a podle toho nakupte. Není nutné připravovat každé jídlo dopředu, ale můžete si připravit základní komponenty – třeba uvařit rýži, nastrouhat mrkev, upéct kuřecí prsa. Tyto komponenty pak stačí během pracovního dne rychle smíchat s oblíbeným kořením a máte hotovo.

Pokud vám někdy něco nevyjde, nic se neděje. Vezměte to jako příležitost zkusit nový recept. Například zůstane-li vám spousta zeleniny, můžete si udělat rychlé stir-fry nebo zeleninovou polévku. Klíč je v tom, že se nebojíte improvizovat a využít to, co máte.

Rychlé tipy, které vám usnadní výběr jídla:

• Podívejte se na barvy v lednici – čím pestřejší paleta, tím pravděpodobněji dostanete více vitamínů.
• Rozdělte talíř na polovinu zeleniny, čtvrtku bílkovin a čtvrtku sacharidů – jednoduchý vizuální pravidlo, které funguje.
• Vždy mějte po ruce zdravou svačinu – jogurt, ořechy nebo kousek ovoce. Pomůže vám to vyhnout se rychlým nevyváženým snackům.

Zapamatujte si, že výběr jídla není soutěž o složitost, ale o rovnováhu a radost z jídla. Když budete mít jasno v tom, co je po ruce a jak to rychle spojit, uvidíte, že i v rušném dni najdete čas na zdravé a chutné pokrmy. Přidejte se k nám na Diabetické Taverna a objevujte další recepty, které vám usnadní každodenní výběr jídla.