Co k večeři rychle? 15 rychlých a chutných nápadů pro busy večery

Už jste někdy stáli před otevřenou ledničkou, když jste měli hlad, ale zároveň úplně vyčerpaní z dne? Přitom víte, že když to zbytečně prodleníte, tak budete jíst jen sušenky nebo zbytky z dnešního oběda. A přitom byste chtěli něco skutečně dobrého, teplého, sytého - a to za pět, deset, maximálně patnáct minut. To všechno je možné. Nejde o to, že nemáte čas. Jde o to, že nevíte, co přesně připravit.

Nejlepší triky pro rychlé večeře

Nejprve si připomeňme pár základních pravidel, která vám ušetří čas i nervy. Nejde o to mít plnou ledničku s padesáti ingrediencemi. Stačí pár klíčových věcí, které vždycky máte pod rukou: vajíčka, celozrnná těstovina, rýže, konzervované fazole, rajčata, cibule, česnek, olivový olej, sůl, pepř a trochu bylink. Toto je vaše základní stavební kameny. Když je máte, můžete z nich vytvořit téměř cokoli.

Nezapomínejte na klasický trik: večeře za 15 minut začíná včas. To znamená, že když si večer dáte pět minut na to, abyste vytáhli všechno, co budete potřebovat, už jste na polovině cesty. Nenechávejte všechno na poslední chvíli. Když víte, že večer budete mít záležitost, připravte si nějaké základy už ráno - například uvařenou rýži, nakrájenou cibuli nebo připravenou omáčku.

15 rychlých a chutných večeří za méně než 20 minut

• Vegetariánský těstovinový nápoj - Osmiminutová vřelá voda, těstoviny, kousek česneku, rajčata z konzervy, trochu zeleného papriky, sůl, pepř, olej a trochu čerstvého bazalku. Hotovo. Přidáte k tomu vajíčko a máte plněnou večeři.
• Rýže s fazolemi a rajčaty - Otevřete konzervu fazolí, přidejte k nim konzervovaná rajčata, trochu cibule a česneku, trochu kari nebo papriky. Vaříte 5 minut, přidáte rýži, kterou máte z včerejška, a máte jídlo, které vás udrží do rána.
• Omáčka z vajíček a zeleniny - Opečete cibuli a česnek, přidejte nakrájenou zelenou papriku a rajčata, zlomejte tam dvě vajíčka, promícháte a vaříte 3-4 minuty. Podávejte s pečeným chlebem. Jednoduché, ale naplňující.
• Chléb s avokádem a vajíčkem - Opečete chléb, přemelte avokádo, přidejte sůl, pepř, citrónovou šťávu, nakrájejte na vrch vajíčko těžené na polovinu. Hotovo za 7 minut. Je to jako snídaně, ale pro večer.
• Žádný vaření - salát z konzerv - Otevřete konzervu tuňáka, fazolí, kukuřice, přidejte cibulku, olivy, olej, ocet a trochu čerstvého petrželku. Mícháte, podáváte. Žádný ohřev, žádná mytí nádobí. Ideální pro teplé večery.
• Placka z těsta a sýra - Koupíte hotové těsto (např. zmrzlé palačinky nebo výrobní placky), přes ně přesypete sýr, přidejte nakrájené rajčata, přikryjete druhou plackou a pečete 8 minut. Máte něco jako pizzu, ale bez práce.
• Večeře z těstovin a pesta - Pesta z konzervy (nebo domácí, kterou máte v lednici), těstoviny, které vaříte 8 minut, přidejte trochu zeleného papriky. Hotovo. Pesta je jako zázračný nástroj - trvá 30 sekund, ale vypadá to, jako jste celou hodinu vařili.
• Rýže s tofu a sojovou omáčkou - Opečete tofu na pánvi, přidejte sojovou omáčku, česnek, kari a trochu cukru. Přidejte rýži. Výsledek: asijská večeře, která vás naplní, ale nezatěžuje.
• Večeře z vajíček a brambor - Brambory nakrájíte na kousky, přidáte do pánve s olejem, pečete 10 minut, pak přidáte vajíčka a necháte je zatvrdit. Přidejte sůl, pepř a bylinky. Je to jako klasický „bramborák“, ale rychlejší.
• Chléb s máslem a šunkou - Ano, opravdu. Když máte kvalitní chléb, kvalitní máslo a kvalitní šunku, tak to stačí. Přidejte trochu čerstvého okurky nebo růžičky květáku. Neříkám, že je to „zdravé“, ale je to rychlé, chutné a dává vám energii.
• Večeře z kukuřice a sýra - Otevřete konzervu kukuřice, přidejte k ní tvaroh nebo kyselou smetanu, přesypejte sýrem, přidejte trochu česneku a pečete 5 minut v troubě. Máte něco jako „kukuřicový pitek“.
• Večeře z jogurtu a zeleniny - V jogurtu zmixujete cibulku, česnek, petrželku, dřevěný křen, sůl, pepř. Podávejte s pečeným chlebem nebo zeleninou. Je to jako rychlá verze tzv. „zelené omáčky“.
• Večeře z vajíček a zeleniny v troubě - Nakrájíte zeleninu, přidáte vajíčka, sůl, pepř, trochu oleje a pečete 15 minut. Výsledek: „omeleta v troubě“ - žádné míchání, žádné převracení.
• Večeře z nákupního balíčku - Koupíte hotovou polévku (např. z čočky nebo z fazolí), ohřejete ji, přidáte k ní nakrájenou zeleninu a trochu sýra. Hotovo. Většina takových polévek má dostatek bílkovin a vlákniny.
• Večeře z těstovin a zeleniny v mikrovlnce - Nalijete do nádoby těstoviny, vodu, zeleninu (např. mrkev, cibule, paprika), přidáte sůl a olej, přikryjete a vaříte 8 minut. Pak přidáte sýr a je to hotovo. Žádná pánve, žádné mytí.

Co vám pomůže být rychlejší?

Největší chyba, kterou lidé dělají, je, že si myslí, že rychlá večeře musí být „méně hodnotná“. To není pravda. Rychlá večeře může být bohatá na bílkoviny, vlákninu a mikroživiny - jen potřebujete správné kombinace.

Nezapomeňte na zeleninu. Stačí 30 gramů - to je půl hrnku nakrájeného papriky nebo petrželku. To vám přidá vitamíny, vlákninu a vůni. Přidejte ji do každého jídla, i když je to jen těstoviny s omáčkou.

Nezapomeňte na omezení zpracovaných potravin. Některé „rychlé“ potraviny, jako například instantní polévky nebo připravené nápoje, mají spoustu soli a cukru. Vyberte si ty s nejkratším seznamem ingrediencí. Pokud to máte na etiketě víc než 5 věcí, které neznáte, nechte to být.

Co mám vždycky v kuchyni?

Když si vytvoříte „základní balíček“ pro rychlé večeře, ušetříte hodiny každý týden. Zde je seznam, který byste měli mít vždy:

• Vegetariánské konzervy (fazole, čočka, kukuřice)
• Režné těstoviny nebo rýže (vždycky nějakou zásobu)
• Vejce (10-15 kusů v lednici)
• Olivový olej a sójová omáčka
• Česnek a cibule (vždycky svěží)
• Bylinky (petrželka, bazalka, oregano)
• Chléb (celozrnný, pečený)
• Sýr (tvaroh, tvarohový sýr, tvarohové placky)
• Avokádo (pokud se vám daří, aby vám nezchytlo)

Když máte toto, můžete vytvořit 90 % rychlých večeří, které jsou zdravé, chutné a naplňující. Nejde o to mít všechno. Jde o to mít to, co potřebujete.

Proč to funguje?

Nejde o to, že máte více času. Nejde o to, že máte lepší kuchyni. Nejde o to, že máte lepší recepty. Jde o to, že víte, co dělat. Když máte jasný plán, když víte, že „těstoviny + konzervovaná zelenina + vajíčko“ je vždycky možné, tak se neztrácíte. Neztrácíte čas. Neztrácíte energii. A neztrácíte chuť k jídlu.

Večeře za 15 minut není kompromis. Je to strategie. Je to způsob, jak se starat o sebe, aniž byste se museli ztratit ve vlně přípravy. Když to zvládnete, získáte nejen víc času - získáte i víc klidu.