Recepty na prázdninové vaření: Inspirace pro rodinné hody

Inspirace pro lehké prázdninové snídaně

Ať jsou prázdniny jakékoli, vždycky začínají snídaní. A proto mám pro vás několik nápadů, které jsou nejenom zdravé, ale i tak lahodné, že z nich bude mít celá rodina radost. Každý si pamatuje ty prázdninové rána, kdy se nemusí spěchat a může si vychutnat skvělý start dne. Co třeba začít sklenicí čerstvého ovocného smoothie? Blendujte banán s mrazem ochlazenými lesními plody a pár lístky čerstvé špenátu pro extra dávku vitamínů.

Pro milovníky tradičních snídaní doporučuji ovesné vločky, které nabízejí mnoho variací. Můžete je připravit jako teplou kaši s medem a skořicí nebo jako overnight oats s jogurtem a ovocem. Ať už si vyberete jakoukoli variantu, je to snídaňový hit, který vás nabije energií až do oběda.

Ještě jedna varianta, která potěší hlavně děti, jsou americké palačinky. Mohou je zdobit jakýmikoli oblíbenými toppings, od javorového sirupu, přes čerstvé ovoce, až po kopeček zmrzliny pro ty, co mají prázdniny opravdu rádi sladké.

Vychytávky pro rychlý prázdninový oběd

Oběd bývá pro mnohé nejtěžší částí prázdninového vaření, ale nemusí to tak být. Základem jsou čerstvé a kvalitní suroviny, které jsou v létě dobře dostupné. A když u toho být nemusíte celé hodiny, o to lepší. Rychlými variantami jsou různé saláty – zkuste například svěží řecký salát s kousky feta sýra, čerstvými rajčaty, černými olivami a nakrájenou červenou cibulí, přelitý olivovým olejem s oregánem.

Jestli máte chuť na něco teplejšího, co takhle grilované kuřecí prsa? Grilování je synonymem pro prázdniny a kuřecí maso je rychlé na přípravu i lehké na trávení. Podávat je můžete s různými omáčkami a saláty, nebo jako součást lehkého wrapu s čerstvou zeleninou a jogurtovým dressingem. Výborné jsou i různé rybí pokrmy, které přináší přímořskou atmosféru přímo k vašemu stolu. Pořiďte si čerstvé filety a ugrilujte je s bylinkami a citronem.

Nebojte se experimentovat s risoni nebo quinoou jako základem pro vaše obědové saláty. Tyhle zázračné a lehce stravitelné obiloviny dodají vášmu jídlu zajímavou texturu a jsou skvělou platformou pro nekončící kombinace chutí a ingrediencí. Do salátu přidejte grilovanou zeleninu, bylinky, nějaký ten sýr a oriešky pro extra křupavost.

Skvělé tipy pro večeři na terase

Večeře na terase nebo v zahradě jsou tou nejlepší součástí letních prázdnin. A co by mohl být lepší způsob, jak zakončit den, než s pořádným kusem grilovaného masa? Steaky, klobásy, kotlety – možností je nespočet a každý si najde to své. Pokud hledáte zdravější variantu, dejte přednost rybám nebo plodům moře. Moje srdce třeba rychle zaplesá u grilovaného lososa s bylinkovou marinádou. A není to nic složitého – stačí lososa promazat olivovým olejem, posypat čerstvými bylinkami, přidat špetku soli a pepře a nechat ho jen pár minut na grilu z každé strany.

Nezapomeňte na zeleninu. Grilovaná zelenina vám bude chutnat tak dobrá, že na maso možná i zapomenete. Papriky, cukety, lilek, a dokonce i řapíkatý celer nebo avokádo – všechno lze grilovat. Trochu olivového oleje, sůl, pepř, možná nějaké bylinky a máte hotovo. A pokud máte doma větší počet lidí, udělejte si radost s klasikou v podobě grilovaného kuřete rovnou na plechu – bude to lákadlo pro celý večer.

Grilování je o vyžití venku a o sdílení chvil s rodinou, a to platí i o přílohách. Což takhle naplnit stůl pestrobarevnými saláty, chutnými dipami a samozřejmě nezbytnou bagetou na dotlučení omáček? Skvělým receptem je například salát s pečenou batátou a quinoou, případně s avokádem a vlašskými ořechy.

Deserty, které zpříjemní prázdniny

Žádné prázdniny se neobejdou bez sladké tečky. A nemusí to být vždycky něco těžkého nebo přeslazeného. Co třeba ovocné saláty osvěžené kapkou limetkové šťávy nebo domácí sorbety? Mrazáček je během prázdnin vaším nejlepším přítelem a zmrzlé ovocné pyré můžete mít vždy po ruce. Pokud máte chuť na něco zapečeného, tak rychlý ovocný koláček s peckovinami nebo bobulovinami může být hotový do půl hodiny a vychlazený z lednice bude příjemně sladkou odměnou na konec dne.

Máte-li děti, zkuste s nimi připravit domácí nanuky. Stačí zmíchat ovocnou šťávu s vodou nebo jogurtem, nalít do forem a nechat zamrznout. Deti si tím procvičí trpělivost a zároveň to pro ně bude malé dobrodružství. Na zahraniční inspiraci nezapomínejte, gurmáni ocení italský panna cotta nebo španělský flan, které nejsou ani tak komplikované na přípravu, jak by se zdálo.

Pamatujte, že právě prázdniny jsou tou správnou příležitostí k odvážným kulinářským expedicím. A s moderními pomocníky, jako jsou rychlovarné konvice nebo chytré pekárny, si můžete práci velmi usnadnit a stihnout víc času venku, s rodinou nebo prostě užívat prázdninové lenošení.

Grilování – srdce prázdninové kuchyně

Když se řekne léto a prázdniny, málokdo si nevybaví vonící gril a pohodu pod širým nebem. Grilování je totiž nejen skvělý způsob, jak připravit jídlo, ale také jak strávit čas s blízkými. Zapomeňte na instantní buřty a kupte si raději kvalitní maso z lokálního řeznictví. Ubuntučení a marinování si můžete udělat předem – vzpomeňte na klasiky jako je grilovací omáčka BBQ, ale i na vychytávky jako je med s hořčicí nebo marináda s citronovou šťávou a bylinkami.

Zkuste také něco menšího na gril – špízy. Kombinace masa, zeleniny a případně i ovoce na jednom špejli se stane hitom každé grilovačky. Pro delší sešlosti ideální protože příprava jednotlivých špízů zabaví a zapojí celou rodinu do akce a kdo se rád hraje, ten se rád nají.

Nezapomínejte ani na vegetariánské přátele nebo členy rodiny – zelenina na grilu je fantastická, stejně jako různé sýry. Halloumi nebo camembert z grilu jsou opravdová lahůdka a nechte se překvapit, jak vám toto jídlo dokáže zpestřit večer.

Vaření s dětmi – Prázdniny jsou ideální doba na učení

Poslední, ale určitě ne méně důležitou částí prázdninového vaření je zapojení našich nejmenších. Vaření s dětmi je zábavné, vzdělávací a může být skvělým způsobem, jak je naučit něco o jídle a zároveň jim dovolit být kreativní. Začněte jednoduchými recepty, jako jsou třeba domácí pizza s možností vlastního výběru ingrediencí nebo pečení malých sušenek, které si pak mohou sami ozdobit.

Saláty jsou dalším skvělým jídlem, kam mohou přidat vše, co mají rádi, a naučit se tak něco o kombinování chutí. A jak už jsem zmiňoval, nanuky jsou zábavným a jednoduchým projektem pro malé cukráře – můžete je přesvědčit, aby si vybrali zdravější ingredience a snížili tak množství přidaného cukru.

Pamatujte, že vaření nemusí být stresující ani přetížené pravidly – o prázdninách si můžete dovolit experimentovat a užívat si procesu stejně jako výsledku. Nedejte prázdninám příležitost utéct bez toho, abyste je naplno využili – vaření je přece jen jeden z nejlepších způsobů, jak toho dosáhnout.