Takže chcete něco sladkého, ale nechcete vystřelit hladinu cukru? Dezert může být součástí diabetické diety, pokud zvolíte správné suroviny a dodržíte pár jednoduchých pravidel. V tomhle článku vám ukážu, jak připravit rychlé a chutné dezerty, které potěší chuťové buňky a nepoškodí váš metabolismus.
První krok je zaměřit se na potraviny s nízkým glykemickým indexem. Ovoce s nižším GI, jako jsou bobule, jablka nebo hrušky, jsou skvělé základní suroviny. Pokud chcete banán – zvolte ještě zelený, nebo použijte jen malé množství zralého banánu a doplňte ho o bílkoviny (např. řecký jogurt) nebo zdravé tuky (mandlové máslo). Další nutnost je nahrazení rafinovaného cukru alternativami jako erythritol, stevia nebo xylitol. Ty mají minimální vliv na krevní cukr a chuťově se blíží klasickému cukru.
Neméně důležité jsou vláknina a bílkoviny. Přidejte ovesné vločky, semínka (lněná, chia) nebo ořechy. Zvyšují sytost a zpomalují vstřebávání sacharidů. Výsledek? Dezert, který vás nasytí a nevyvolá rychlý výkyv glukózy.
1. Banánové karamelové kroužky na pánvi – nakrájejte nakládaný (nepříliš zralý) banán na kolečka, osmahněte na troše kokosového oleje, přidejte lžičku erythritolu a špetku skořice. Jedna minuta a máte teplý, lehce karamelový dezert, který můžete podávat s jogurtem.
2. Pečené banány s ořechovou posypkou – rozmačkejte přezrálé banány, smíchejte s ovesnými vločkami, drcenými vlašskými ořechy a trochou vanilkového extraktu. Vytvořte menší „koláčky“ a dejte je do trouby na 180 °C asi 12 minut. Výsledek je měkký, mírně křupavý a plný vlákniny.
3. Jogurtový parfait s bobulemi – vrstvěte řecký jogurt nízkotučný, borůvky, maliny a posypte lžičkou mleté lněné semínko. Přidejte pár kapek stévie a máte dezert, který je bohatý na bílkoviny a antioxidanty.
4. Oříškový čokoládový pudink – rozmixujte avokádo, kakao, mandlové mléko a erythritol do krémové konzistence. Přidejte lžičku mandlového másla pro extra krémovost. Pudink je hustý, čokoládový a přitom nízkoglykemický.
Všechny tyto recepty jsou připravené během 30 minut, takže si můžete dopřát sladkost i při nabitém programu.
Nezapomeňte, že i když jsou dezerty navrženy tak, aby měly mírný vliv na cukr, je dobré sledovat velikost porce. Jeden menší kousek často stačí uspokojit chuť na sladké a nevyvolá přetížení. Pokud máte možnost, zkontrolujte si glukózu před a po jídle – pomůže vám pochopit, jak konkrétní kombinace reaguje na vaše tělo.
Dezert už nemusí být tabu. S právnými surovinami, trochou kreativity a jednoduchými tipy můžete mít po ruce zdravé sladkosti, které podpoří vaši energii a náladu. Vyzkoušejte některou z receptů, upravte si je podle vlastních chutí a užijte si radost z jídla bez výčitek.
Krém z mascarpone je oblíbenou součástí mnoha lahodných dezertů. V tomto článku se dozvíte, jak připravit tento jemný a krémový zázrak u vás doma. Článek nabídne nejen základní recept, ale i různé varianty, tipy a triky, jak ho upravit podle vlastní chuti.
Číst více
Recept na pařížský krém krok za krokem. Perfektní dezert, který potěší každou návštěvu nebo jen zpříjemní večer. V článku se dozvíte, jak na krásně nadýchaný krém, o kterém se říká, že pokud ho umíte, jste mistrem kuchyně. Prozradím Vám vše od výběru surovin přes samotnou přípravu až po užitečné tipy pro zdokonalení vašeho cukrářského umění.
Číst více