Potraviny s bílkovinami: co jíst, aby se stabilizovala hladina cukru

Co je vlastně potravina s bílkovinami, potravina, která obsahuje dostatek bílkovin k podpoře svalů, stabilizaci cukru v krvi a dlouhodobému sytosti. Also known as zdroj bílkovin, it je klíčovým stavebním kaménkem pro každého, kdo sleduje hladinu glukózy. Bílkoviny nezvedají cukr v krvi tak rychle jako sacharidy – a to je přesně ten důvod, proč je pro diabetiky tak důležité je pravidelně jíst.

Nejlepší bílkoviny pro diabetiky, zdroje bílkovin s nízkým glykemickým indexem, které nepřetěžují tělo a pomáhají udržet rovnováhu nejsou jen maso nebo ryby. Zahrnují i vajíčka, tvaroh, sóju, luštěniny, ořechy a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Tyto potraviny nejen pomáhají udržet hladinu cukru, ale také zabraňují náhlým záchvěvům hladu, které často vedou k přejídání. Pokud jste kdysi zkoušeli jíst jen zeleninu a ovoce a cítili jste se po půl hodině znovu hladově, právě vám chyběly bílkoviny.

Glykemický index, míra toho, jak rychle potravina zvedá hladinu cukru v krvi není jen o sacharidech. Když kombinujete bílkoviny s rostlinnými sacharidy – třeba tvaroh s jahodami nebo rybu s bramborovou kaší – celkový vliv na krevní cukr klesá. To není teorie, to je fakta z klinických studií. A nejde o to, abyste vynechávali celé skupiny potravin. Jde o to, abyste je kombinovali chytře.

Co se týče zdravé bílkoviny, bílkoviny z přírodních, minimálně zpracovaných zdrojů, které neobsahují přidaný cukr nebo sodík, vyhněte se zpracovaným masům, jako jsou šunka, salám nebo hot dogy. Ty obsahují skrytý cukr, sůl a konzervanty, které narušují vaši výživovou rovnováhu. Místo toho si vyberte klasickou kuřecí prsíčka, lososa, tofu nebo černou čočku. Všechny tyto potraviny najdete v našich receptech – od pářené ryby až po dusené maso bez tuku.

Proč bílkoviny nejsou jen pro fitness fanoušky?

Někdo si myslí, že bílkoviny jsou jen pro ty, kdo cvičí. Ale pro diabetika je to jiné. Bílkoviny jsou vaše klíčové nástroje na to, aby se jídlo nevyhodilo do krevního cukru. Když jíte bílkoviny, tělo nevyrábí rychlý nárůst inzulinu. A to znamená, že se necítíte tak rychle hladově. Víte, proč vám někdy po obědě přijde ten hlad, že byste snědli i stůl? Právě proto, že jste jeli jen sacharidy. Bílkoviny tohle zabraňují. A nejde o to, abyste jich jeli příliš mnoho – jen dostatek. Přesně to, co potřebujete, abyste se cítili dobře celý den.

V našich článcích najdete vše, co potřebujete: od toho, jak připravit rybu v páře, aby nebyla suchá, až po to, jak dusit maso bez tuku, ale stále chutné. Najdete i nápady, co si dát k jídlu, když máte málo času, nebo co uvařit na více dní, aby jídlo nebylo jen zdravé, ale i chutné. Všechno to je vytvořené s jedním cílem: aby vaše strava nebyla příkaz, ale přirozená součást vašeho dne. Nejde o to, abyste se museli omezovat. Jde o to, abyste jeli lépe – s vědomím, co vás opravdu podporuje.