Rychlé recepty pro každodenní zdravé vaření

Hledáte jídlo, které máte hotové během 20 minut a zároveň neporuší vaši diabetickou dietu? Máte štěstí – na Diabetické Taverna najdete spoustu tipů, jak připravit chutné, výživné a rychlé pokrmy. Nemusíte stát u plotny celé odpoledne, stačí pár jednoduchých kroků a pár dobře zvolených surovin.

Jak připravit rychlé, diabetikům přátelské jídlo

Prvnický trik je mít v lednici a spíži vždy připravené základy: celozrnné těstoviny, quinou, čerstvou zeleninu a bílkoviny, které se dají rychle osmažit – např. kuřecí prsa, tofu nebo lean ryby. Když máte tyto suroviny po ruce, můžete během pár minut skombinovat hlavní složku s omáčkou z nízkoglykémického jogurtu, citronové šťávy a koření. Nezapomeňte na zdravý tuk – olivový olej nebo avokádo dodají energii a pomohou vstřebat vitamíny.

Další tip: připravujte si “předpřipravené porce” během víkendu. Uvařte si větší množství quinoa nebo hnědé rýže, rozložte je do krabiček a během týdne je jen ohřejete a doplníte čerstvou zeleninou a proteinem. Tím ušetříte čas i nervy.

Top 3 rychlé recepty na jeden talíř

1. Rychlá zeleninová omeleta s cottage sýrem – rozšlehejte 2 vejce, přidejte lžičku cottage sýra, nakrájenou papriku, špenát a trochu cibulky. Smažte 3 minuty na středním ohni. Tato omeleta má vysoký podíl bílkovin, nízký GI a je hotová během 5 minut.

2. Kuřecí prsa s citronovým dipem a rychlým salátem – osolte a opepřete 150 g kuřecích prsou, osmažte je 6 minut z každé strany. Mezitím smíchejte jogurt, citronovou šťávu, nasekaný kopr a špetku česneku. Podávejte s listovým salátem, rajčaty a okurkou. Kompletní jídlo je připravené za 12 minut.

3. Těstoviny s rajčatovým pyré a tuňákem – uvařte 80 g celozrnných těstovin (cca 9 min). Na pánvi zahřejte lžíci olivového oleje, přidejte pyré z rajčat, česnek a bazalku, přimíchejte konzervu tuňáka ve vlastní šťávě. Smíchejte s těstovinami, posypte čerstvým špenátem. Hotovo za 15 min.

Všechny tyto recepty splňují dva klíčové požadavky: jsou rychlé a mají nízký glykemický index. To znamená, že krevní cukr nevybuchne a vy si můžete užít jídlo bez výčitek.

Nezapomeňte při rychlém vaření sledovat porce. I když jde o zdravé suroviny, příliš mnoho i dobrého může zvednout glykémii. Ideální je držet se velikosti dlaně pro bílkoviny, půl dlaně pro sacharidy a doslova „přebitý“ talíř zeleniny.

Pokud vás baví experimentovat, zkuste měnit koření. Curry, kmín, paprika nebo kurkuma dokážou z obyčejného pokrmu udělat chuťový zážitek a zároveň přinášejí antioxidační výhody.

Na konci dne byste měli mít pocit, že jste si udělali dobrý krok ke zdravějšímu životu, aniž byste strávili celé odpoledne v kuchyni. Rychlé recepty jsou skvělým spojencem pro každého, kdo chce jíst dobře, ušetřit čas a udržet kontrolu nad cukrem v krvi.

Pro další inspiraci se podívejte na naše články Jednoduché obědové recepty pro každý den a Nejlepší zdravé snídaně pro každý den. Každý z nich obsahuje konkrétní postupy, které můžete okamžitě použít.